Viña Barredero ist ein Wein aus der D.O. Condado de Huelva, der aus der Sorte Zalema hergestellt wird. Dieser junge reinsortige Wein wurde hergestellt, um seinen Charakter durch eine Mischung verschiedener Parzellen hervorzuheben, die Komplexität und Eleganz bieten. Die Fermentation des Mostes erfolgt bei niedriger Temperatur nach einer Schalenmaceration, ein Verfahren, das intensive Aromen aus der Traubenschale extrahiert. Anschließend reift der Wein 90 Tage lang auf feinen Hefen, was seinen glyzerinhalt erhöht und in einem samtigen, raffinierten Wein resultiert. Sensorisch präsentiert sich der Wein in einem strahlenden strohgelben Farbton mit grünlich-grauen Reflexen, Aromen, die die Frische des Apfels mit floralen Noten von Orangenblüte kombinieren und einem erfrischenden Zitrusabgang. Am Gaumen ist der Wein sanft und glyzerinhaltig, mit frischer Säure und bemerkenswerter Salzigkeit, was ein überraschendes Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol bietet. Er wird empfohlen, mit allen Arten von Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch und Reis zu kombinieren, idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 12ºC serviert. Perfekt, um ein komplettes Mahl zu begleiten, wird Viña Barredero schnell zu einem Favoriten und spiegelt die reiche Weintradition seiner Region wider.