Eine ganze Gänseleber von 100% Périgord-Ente. Die verwendete Entenart ist die Barbarie-Ente, die heutzutage aufgrund ihrer Nichtübereinstimmung mit intensiven Zuchtmethoden vernachlässigt wird. Hier wird sie aufgrund ihrer Qualität der Gänseleber und auch ihres reichhaltigen und qualitativen Fleisches bevorzugt. Also Gans oder Ente für Ihre Gänseleber? Es liegt an Ihnen, je nach Ihren Vorlieben und Wünschen zu wählen. Die Gans wird milder sein, während die Ente geschmacklich stärker sein wird... Zutaten: Gänseleber 98%, Salz und Pfeffer. Die Farm La Garrigue Haute in Prats de Carlux (24) ist eine Familiengeschichte seit 7 Generationen! Mit handwerklichem Know-how und einer respektvollen Bauernhaltung für die Tiere, züchtet Florian Boucherie und seine Familie ihre Barbarie-Enten und Toulouse-Gänse selbst. Ihre qualitativ hochwertigen Bauernprodukte sind garantiert ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe. Sie werden häufig bei den besten Wettbewerben ausgezeichnet. Die Farm La Garrigue Haute produziert ihre eigenen Getreide, um die Tiere zu füttern. Ihre Maiskulturen, garantiert ohne GVO, werden verwendet, um die Enten und Gänse zu züchten und zu mästen. Die Aufzucht erfolgt natürlich im Freien auf einer Fläche von 6 Hektar Auslauf.