Die ganze Entenstopfleber aus dem Périgord von Maison Lembert ist ein renommiertes handwerkliches Produkt, das zahlreiche Goldmedaillen beim Concours Général Agricole in Paris gewonnen hat. Um als "Ganze Stopfleber" qualifiziert zu werden, muss sie aus einer ganzen Stopfleber hergestellt werden, ohne Zusatz von Zutaten außer der Würze. Dieses Produkt entspricht den Anforderungen der Vereinigung Foie Gras du Périgord und garantiert die Herkunft und Qualität seiner Inhaltsstoffe. Es harmoniert besonders gut mit geröstetem Landbrot und wird idealerweise mit einem süßen Bergerac, einem likörartigen Monbazillac oder einem roten Bergerac serviert. Für den vollen Genuss wird empfohlen, ihn vor dem Servieren ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. Diese Stopfleber kann 4 Jahre lang an einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden und gewinnt über die Zeit an Qualität und Textur.