Geräucherte Entenbrust Maison sous-vide. Die Entenbrust ist der fleischige Teil der Brust einer Ente. Unsere Entenbrüste werden sorgfältig bei unserem Erzeuger im Südwesten Frankreichs ausgewählt. Sie werden von unseren Metzgern pariert, gesalzen, getrocknet und mit Buchenholzsägemehl geräuchert.