Blumenkohl ist ein nährstoffreiches und vielseitiges Gemüse, das sich gut in verschiedenen Rezepten verwenden lässt. Ursprünglich aus Spanien, ist es eine gute Quelle für Vitamin K, Proteine und Ballaststoffe. Dieses Superfood enthält auch Thiamin, Riboflavin, Niacin, Magnesium, Phosphor, Vitamin B6, Folsäure, Pantothensäure und Mangan. Mit 303 Milligramm Kalium fördert es die Herzgesundheit.