Der Salzrücken ist ein Schweinefleischschnitt, der im unteren Teil der Wirbelsäule zu finden ist.

Er zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine saftige Textur aus.

Er wird häufig für die Zubereitung von Eintöpfen, Schmorgerichten und Kochgerichten verwendet.

Da er gesalzen ist, wird empfohlen, ihn vor dem Kochen einzuweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen.

In der Metzgerei ist er in etwa 300 Gramm schweren Portionen erhältlich.

Er ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die in ihren Schweinefleischgerichten einen authentischen und traditionellen Geschmack suchen.

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