Dieses Produkt ist ein Stück handwerklichen Manchego-Käse, das ausschließlich aus roher Milch von reinen Manchega-Schafen hergestellt wird. Diese Schafe werden auf der Farm gehalten, ernähren sich von ihren Weiden und natürlichen Ressourcen. Mit einer mittleren Reifung handelt es sich um einen unpasteurisierten Käse ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, der in seinem eigenen Schimmel reift und einen einzigartigen Geschmack sowie eine komplett essbare natürliche Rinde garantiert. Der Adiano Viejo hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung und hebt seine außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften hervor, bewahrt die natürlichen Fermente und bringt unverwechselbare Nuancen in Geschmack, Aroma und Textur. Sein Gewicht beträgt 350 Gramm. Dieser Käse eignet sich hervorragend zum puren Genuss oder als Begleitung und zeichnet sich als echtes Juwel in seiner Kategorie aus.