Der Cuña Radiquero Curado von San Pelegrín ist ein außergewöhnlicher Käse, der handwerklich aus Rohmilch von Ziegen und tierischen Lab hergestellt wird. Das Produkt hat eine gepresste Pasta, die eine feste Textur und einen charakteristischen Geschmack bietet. Mit 42% Fett ist es ein cremiger und schmackhafter Käse, der sowohl pur als auch in Variationen mit Wein und Thymian genossen werden kann. Der Reifungsprozess ist entscheidend für die Entwicklung seines Geschmacks, der in einem Reifekeller erfolgt, wo die Stücke mindestens 6 Monate lang reifen; die größeren Stücke von 2,2 kg erreichen sogar mehr als 12 Monate Reifezeit. Ideal zum Kombinieren mit Trockenfrüchten oder zur Verwendung in Gourmet-Gerichten, ist Cuña Radiquero Curado ein Genuss für Käseliebhaber.