Wein Porretón aus der Bodega Libre y Salvaje, ein Juwel in der Denomination Cariñena. Dieser Wein wird aus der Sorte Garnacha tinta hergestellt und hat einen Alkoholgehalt von 13,5º. Sein Produktionsprozess ist einzigartig: Es findet eine spontane Fermentation in einem Holzbehälter statt, gefolgt von einer Maischegärung mit Schalen, die zur Fülle und Komplexität beiträgt. Der Wein ist ein echter Autorenwein, der 14 Monate in einem gebrauchten, ungerösteten französischen Eichenfass von 500 Litern reift. Dieser Prozess findet in einer Höhle statt, die ihm ein kontrolliertes Umfeld bietet, das die Reifung begünstigt. Er eignet sich hervorragend zu rotem Fleisch, Eintöpfen oder gereiften Käsesorten und ist die perfekte Wahl für Feiern oder besondere Abendessen.