Pyjama Godello ist ein sorgsam hergestellter Wein, der die außergewöhnlichen Eigenschaften der Godello-Traube aus der Region Bierzo repräsentieren soll. Dieser Wein zeichnet sich durch eine Kombination aus Komplexität und Struktur aus, verbunden mit der Frische und Säure eines außergewöhnlichen Jahrgangs, was eine optimale Lagerung im Keller ermöglicht, die sich mit der Zeit verbessert. Sorgfältig mit wilden Hefen hergestellt, bietet Pyjama Godello unverwechselbare Aromen, die die Einzigartigkeit der Traube widerspiegeln, und präsentiert ein trockenes, ernstes Profil mit großer Tiefe am Gaumen, das in einem runden, aber lebhaften Abgang endet. Dieser Prozess umfasst eine Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt und eine kontrollierte Vinifikation in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf feinen Giesshefefressern über 5 Monate. Mit einem Alkoholgehalt von 12,82 % ist dieser Wein die ideale Wahl für diejenigen, die Qualität und Charakter in jedem Schluck suchen.