Cuatro Pasos Black ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der zu 100 % aus Mencía-Trauben, einem Aushängeschild der D.O. Bierzo, hergestellt wird. Der Wein kommt von über 80 Jahre alten Weinbergen, die einen markanten und tiefen Charakter verleihen. Der Herstellungsprozess umfasst eine Fermentation in Edelstahltanks für 7 Tage, gefolgt von einer 25-tägigen Mazeration mit den Schalen. Diese traditionelle Methode ermöglicht es, die Aromen und Geschmäcker der Trauben voll auszuschöpfen. Anschließend reift der Wein 8 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern, was subtile Holznoten und Komplexität hinzufügt. Cuatro Pasos Black eignet sich ideal zum Verzehr mit rotem Fleisch, gereiftem Käse oder zum puren Genuss zu besonderen Anlässen.