Viña Zorzal Señora de las Alturas ist ein einzigartiger Wein, der aus jahrhundertealten Garnacha-Reben in der D.O. Navarra, speziell in Corella, stammt. Dieser Wein hebt sich durch seinen tiefen Respekt vor dem Terroir und den önologischen Traditionen hervor, da die Erträge der Reben, die an seiner Vinifizierung beteiligt sind, unter 3.000 Kilogramm pro Hektar liegen, was eine außergewöhnliche Qualität gewährleistet. Die Vinifizierung umfasst eine alkoholische Gärung in offenen Barriques aus 500 Litern französischer Eiche aus dem Vorjahr, mit autochthonen Hefen, die dem Wein einen authentischen und charakteristischen Charakter verleihen. Danach unterliegt dieser Wein einer malolaktischen Gärung, gefolgt von einer Reifung von 12 Monaten in französischen Eichenfässern, die ihm Komplexität und Tiefe verleiht. Nach einem Klärungs- und sanften Filtrationsprozess wird der Wein ungestabilisiert präsentiert, was es ermöglicht, seine gesamte Essenz zu schätzen. Genießen Sie diesen Garnacha-Wein bei besonderen Anlässen, begleitet von rotem Fleisch oder gereiftem Käse.