Zinca Alma de Barro Blanco ist eine exquisite Auswahl an Weißwein, der aus den Trockenhügeln von Montesa, in Huesca, stammt. Dieser Wein wird aus sorgfältig kultivierten Trauben hergestellt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und durchlaufen einen Fermentationsprozess in Tongefäßen, ein traditionelles Verfahren, das es dem Wein ermöglicht, eine einzigartige Komplexität zu entwickeln. Die Fermentation dauert 18 Tage, ohne Temperaturkontrolle, mit einer maximalen Temperatur von 21ºC. Anschließend wird der Wein drei Monate lang auf der Hefe mit Battonage in demselben Fermentationsbehälter gereift, wodurch seine Textur und sein Geschmack bereichert werden. Schließlich erfolgt eine zusätzliche Reifung in hochporösen Tongefäßen über 12 Monate, bevor er in einem einzigartigen Tongefäß von 75 cl abgefüllt wird. Dieser Wein passt perfekt zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und Salaten und hebt seine Frische und seinen Charakter hervor.