Die hausgemachte Schweine-Chorizo ist eine köstliche handwerkliche Wurst, die aus Schweinebauch (67,3%) und -schulter (20,2%) hergestellt wird. Sie wird mit einer Mischung aus Gewürzen, normalem Salz, Dextrose, pflanzlicher Faser, Emulgatoren und Konservierungsstoffen gefüllt, in einem natürlichen Rinderdarm gewickelt. Der charakteristische Geschmack stammt von scharfem Paprika und frischem Knoblauch. Das Produkt wiegt etwa 450 Gramm. Es hat einen Energiegehalt von 1764 kJ/422 kcal, mit einem Gehalt an gesättigten Fetten von 17 Gramm und insgesamt 4 Gramm Kohlenhydraten. Es enthält 16 Gramm Eiweiß und 3,5 Gramm Salz. Diese Chorizo ist nicht zum direkten Verzehr geeignet; sie sollte kühl gelagert und vor dem Verzehr vollständig gekocht werden, bei einer Kerntemperatur von 70ºC. Es sind keine spezifischen Allergene deklariert. Dieses handwerkliche Produkt ist perfekt für diejenigen, die einen authentischen und traditionellen Geschmack in ihren Gerichten suchen.