Aus dem Herzen des Naturparks Serralada de Marina, nur wenige Kilometer von Barcelona entfernt, entsteht Alta Alella AUS Pét-Nat Rosé, ein limitierter Schaumwein, hergestellt von Alta Alella - Celler de les Aus, einer Referenz in ökologischem Weinbau und minimaler Intervention. Dieser Pét-nat wird aus der Sorte Mataró hergestellt, die auf granithaltigen Böden (Sauló) angebaut wird, ohne zugesetzte Sulfiten und ohne Filtration, nach der Methode des ancestrale, die den Most vor Abschluss der Gärung abfüllt und eine lebendige, natürliche und authentische Blase entstehen lässt. Die Produktion respektiert die Umwelt mit nachhaltigen Praktiken und wiederverwendbaren Materialien wie recycelten Cava-Flaschen. Notiz zur Verkostung - Aussehen: blassrosa, leicht trüb aufgrund der Herstellung ohne Degorgieren; feine und konstante Blase. - Nase: intensive Aromen von frischer roter Frucht (Erdbeere, Himbeere), zarte florale Noten und zitrusartige Grapefruit-Noten. - Geschmack: trocken, knackig und erfrischend, mit guter Säure, salziger Textur und anhaltendem Finish, das zum Weitertrinken einlädt. Empfohlene Paarung Perfekt als Aperitif oder zu frischen Sommergerichten: Salate, Ceviches, Meeresfrüchte, gebackener Fisch oder Thunfischtataki mit scharfer Mayonnaise. Auch ausgezeichnet mit asiatischer Küche oder vegetarischen Gerichten. Alta Alella AUS Pét-Nat Rosé ist ein gastronomischer, junger und lebendiger Schaumwein, der die Essenz des Mittelmeers mit Ehrlichkeit und Frische einfängt. Eine sichere Wahl für Liebhaber von natürlichen, spontanen und seelenvollen Weinen.