Campillo El Niño ist ein Rotwein aus der D.O.Ca. Rioja, hergestellt von Bodegas Campillo in Laguardia. Dieser Wein besteht hauptsächlich aus der Tempranillo-Sorte, ergänzt durch einen Hauch von Graciano, und stammt aus eigenen Weinbergen. Der Vinifizierungsprozess ist darauf ausgelegt, den Primärcharakter der Früchte hervorzuheben, und erfolgt durch eine kurze Reifung von nur 7 Monaten in neuen amerikanischen Eichenfässern. Dieser Wein zeichnet sich durch eine intensive kirschrote Farbe mit violetten Rändern aus. In der Nase präsentiert er eine ausgeprägte Frische mit Aromen von reifen roten Früchten und floralen Noten, alles mit einem Hauch von Vanille und gerösteten Anklängen. Am Gaumen bietet er einen sanften, süßen Einstieg, mit gut ausgeglichenen, runden Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die einen anhaltenden, fruchtigen Abgang erzeugt. Sein junges, freundliches Profil macht ihn zur idealen Begleitung für weiße Fleischgerichte, Braten, Wurstwaren, Pastagerichte, Pizzen und milde Kuh- oder halbreife Käsesorten. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer perfekten Wahl für verschiedene Anlässe.