Castell d'Encús Jhana ist ein Roséwein, der oft als ein Weißwein aus Blau wahrgenommen werden kann. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Herstellung, die hauptsächlich die Rebsorte Merlot verwendet, mit einem kleinen Anteil Petit Verdot. Aus Weinbergen in großer Höhe in den Pyrenäen stammend, bietet Jhana ein einzigartiges Geschmackserlebnis und Frische. Ein Teil der Traubenfermentation erfolgt in Steingewölben, die im 12. Jahrhundert von Mönchen, die das Anwesen bewohnten, gemeißelt wurden, was ihm einen unverwechselbaren Charakter und einen mineralischen Touch verleiht. Der Wein zeigt ein feines und elegantes Aroma, in dem die Noten kleiner roter Früchte wie Himbeeren und Johannisbeeren mit zarten floralen Akzenten und einem ausgeprägten mineralischen und unterholz Charakter kombiniert werden. Am Gaumen zeigt sich Jhana mit großer Vertikalität und einer elektrischen Säure, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Seine seidige Textur und der lange, leicht würzige Abgang machen ihn zu einer idealen Begleitung für japanische Gerichte wie Sushi und Sashimi sowie für Lachstatar, Gourmet-Salate und Ziegenkäse.