Davila 2024 ist ein galizischer Weißwein, der durch seine Eleganz, Frische und aromatische Komplexität besticht. Er wird aus einer ausgewogenen Mischung von Albariño, Loureiro und Treixadura hergestellt und drückt treu den atlantischen Charakter des Val do Salnés aus. Sein aromatisches Profil, geprägt von floralen Noten und reifen tropischen Früchten, macht ihn zu einem vielseitigen und verführerischen Wein, ideal für diejenigen, die nach Weißweinen mit Tiefe und Persönlichkeit suchen.

Herstellung:
Es erfolgt eine Vorauswahl der Rebsorten im Weinberg und eine zweite Auswahl der Trauben im Weinkeller vor dem Entrappen. Kalte Mazeration (10 ºC) für 6-8 Stunden und anschließendes Pressen. Traubenschlemmen durch Flotation und alkoholische Gärung jeder Sorte separat mit automatischer Temperaturkontrolle. Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks für Albariño und Loureiro. Filtration durch Tangentialfilter, Abfüllung und 60 Tage Ruhezeit vor der Markteinführung.

Verkostungsnotizen:Visuell: Zitronengelb, klar und strahlend, mit silbernem Rand.
Nase: Komplexes Aroma mit Noten von Frühlingsblumen, Mango, Ananas und reifen Früchten.
Mund: Seidig und frisch, mit guter Struktur. Der Geschmack ist zart und hinterlässt eine ausgeprägte Präsenz von tropischen Früchten, kombiniert mit aromatischen Kräutern.

Speiseempfehlung:
Perfekt zu Meeresfrüchten, weißen Fischen, Ceviches, Meeresreis, milden Käsesorten und sautiertem Gemüse. Auch ideal als erfrischender Aperitif.