Júlia Bernet Ú Brut Nature ist ein hochwertiger Schaumwein aus den jungen Weinbergen von Serres d'Ordal. Dieser Wein wird durch eine sorgfältige Lese von Hand hergestellt, um sicherzustellen, dass die Trauben in einwandfreiem Zustand in die Kellerei gelangen. Dort wird der Most sofort gepresst und beginnt eine spontane Fermentation mit den einheimischen Hefen des Weinbergs. Nach der Fermentation ruht der Wein fünf Monate in Lagertanks, bevor er abgefüllt wird. Eine zweite Fermentation in der Flasche ermöglicht einen längeren Kontakt mit den Hefen, was zu einer Reifung von 18 Monaten führt. Sein aromatisches Profil ist frisch und fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von einem zarten floralen Duft und Nuancen von Trockenfrüchten. Am Gaumen zeigt er eine feine und langanhaltende Perlage, die dynamische und ausgewogene Frische bietet, perfekt zu Meeresfrüchten, gebackenem Fisch und milden Käsesorten.