Ratafia Raiers Reserva de l'Avi Joan
Die Ratafia Raiers Reserva de L'Avi Joan ist eine limitierte und nummerierte Edition, die von der historischen Destillerie Portet 1883 in La Pobla de Segur produziert wird. Dieser Autorenlikör ist eine Hommage an Joan Portet, den Gründer der Familiengeschichte, und wird nach einem ancestral Rezept hergestellt, das grüne Walnüsse zusammen mit einer sorgfältigen Auswahl von über zwanzig Kräutern, Wurzeln und Gewürzen maceriert. Sein charakteristisches Merkmal ist die lange Reifung von zwei Jahren in Eichenfässern, die ihm ein viel reiferes, komplexeres und eleganteres Profil verleiht als einer herkömmlichen Ratafia. In der Nase bietet er tiefgründige Noten von Lakritz, Zimt, Muskatnuss und einem balsamischen Hintergrund, während er am Gaumen dicht, samtig und mit einem langen Abgang ist, in dem das Röstaroma des Holzes wiederkehrt. Es ist ein prestigeträchtiger Likör, ideal zum genussvollen Verkosten in der Nachspeise, begleitet von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade oder einfach pur, um seine Entwicklung zu schätzen.