Alta Alella Mirgin Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature ist ein ökologischer und einzigartiger Cava, der zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Mataró hergestellt wird, einer Traube, die eng mit der Region Maresme verbunden ist. Sein authentischer, mediterraner Charakter spiegelt sich in jedem Glas wider und macht ihn zu einem der unverwechselbarsten Rosé-Schaumweine der Region.

Der Herstellungsprozess beginnt mit einer Kaltmazeration von 10 Stunden, die es ermöglicht, die ideale Farbe zu erhalten, gefolgt von einer sanften Pressung, um nur den fließfähigen Saft zu gewinnen. Anschließend durchläuft jede Flasche die zweite Gärung nach traditioneller Methode und ruht mindestens 49 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert wird. Das genaue Datum des Degorgierens und der Reifung ist immer auf dem Etikett angegeben, ein Siegel für Transparenz und Qualität.

Im Glas variiert die Farbe je nach Jahrgang: von einem lebendigen Erdbeerrosa bis zu zarteren Tönen, die an Terrakotta erinnern. In der Nase blumige Aromen von Violett und Noten von roten Früchten, die typisch für Mataró sind, umhüllt von einem Unterton von gerösteten Mandeln, der Frucht seiner langen Reifung. Am Gaumen ist er ein feiner und eleganter Cava, mit anhaltenden Aromen, die an rote Früchte erinnern, begleitet von einer ausgeprägten Mineralität und Salzigkeit, die ihm Frische und Charakter verleihen.

Ein Ökologischer Gran Reserva Rosé Cava, elegant, komplex und sehr gastronomisch, perfekt zu Meeresfrüchten, öligem Fisch, Reisgerichten oder einfach zum Anstoßen mit Auszeichnung.

Es ist ein großartiger Bio-Rosé-Cava