L'Olivera Blanc de Serè ist der erste Wein, der von der sozialen Integrationsgenossenschaft L'Olivera in Vallbona de les Monges hergestellt wird. Dieser junge Weißwein gehört zur D.O. Costers del Segre und ist für seinen ökologischen Charakter bekannt. Inspiriert vom Wind Serè, der die Region beeinflusst, kombiniert der Wein mediterrane Sorten wie Macabeo und Parellada mit anderen wie Chardonnay, Garnacha Blanca, Malvasía und Xarel·lo. Diese Trauben stammen von Hochlagenweingütern, die auf kalkhaltigen Böden angebaut sind, was ein frisches und ausgewogenes Profil verleiht. Im Glas zeigt L'Olivera Blanc de Serè eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und in der Nase bietet er Aromen von Apfel und Birne mit zitrischen und krautigen Nuancen. Am Gaumen ist er leicht und trocken, mit einer lebhaften Säure, die die Aromen ausgleicht. Seine Vielseitigkeit macht ihn geeignet, um ihn als Glaswein zu genießen oder mit einer Vielzahl von Gerichten, von Vorspeisen bis hin zu weißem Fleisch, zu kombinieren.