Ònix Classic Tinto ist ein hochwertiger Rotwein aus der D.O.Q. Priorat, produziert von der Vinícola del Priorat, einer Genossenschaft mit reicher Geschichte in Gratallops. Dieser Wein wird aus eigenen Weinbergen und von Partnern in verschiedenen Gebieten der Denomination hergestellt, wo die Reben in Böden aus Llicorella wachsen, die den Weinen der Region einen einzigartigen mineralischen Charakter verleihen. Die Cuvée basiert auf Garnacha und Cariñena, den traditionellen Sorten der Region, mit einer kleinen Zugabe anderer Traubensorten, die je nach Jahrgang variieren. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Fermentation findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, um die Frucht und ihre Nuancen zu bewahren. Nach der Fermentation reift der Wein mehrere Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht.