Ultreia Saint Jacques ist ein roter Wein, der von dem Önologen Raúl Pérez in der D.O. Bierzo, in Kastilien und León, hergestellt wird. Er stammt aus alten Weinbergen, die hauptsächlich in Valtuille de Abajo liegen, einem Gebiet, das mit der Weinkultur und dem Charakter seiner Böden verbunden ist. Mencía bildet die Basis dieses Weins, dessen Herstellung darauf abzielt, den Ausdruck der Traube und des Terroirs zu respektieren, und den atlantischen Charakter des Bierzo widerspiegelt. In der Nase präsentiert er Aromen von frischen roten Früchten wie Himbeeren, begleitet von subtilen floralen Noten, mineralischen Nuancen und zarten, milchigen Erinnerungen. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, saftig und frisch, mit einer markanten Säure, feinen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Sein ausgewogenes Stil kombiniert Frische und Persönlichkeit. Eine Option zur Begleitung von Fleisch, Wurst, Reis und traditionellen Gerichten. Es wird empfohlen, ihn bei 14 bis 16 °C zu servieren, um sein aromatisches und frisches Ausdrucksvermögen besser zu schätzen. Die verfügbaren Informationen spezifizieren nicht das Volumen des Produkts oder die Jahrgang.