Scala Dei Heretge ist der reinste und vertikale Ausdruck der Cariñena im Priorat. Dieser außergewöhnliche Wein wird aus Trauben dreier kleiner Parzellen von über 80 Jahre alten Reben hergestellt, die in der Gemeinde La Vilella Alta liegen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch seine radikale Typizität auszeichnet; beim Servieren zeigt er eine intensive, tiefe und glänzende granatrote Farbe. In der Nase bietet er eine Explosion von sauren schwarzen Früchten, insbesondere Blaubeeren und Cassis, begleitet von markanten Noten von Graphit, Kohle und einem krautigen Hintergrund, der charakteristisch für das mediterrane Gestrüpp ist. Beim Verkosten präsentiert er sich als ein Wein mit großer Spannung und Struktur, mit scharfer Säure und granitischen Tanninen, die ihm eine ewige Lebensdauer in der Flasche versprechen. Sein Abgang ist trocken, ernst und tief mineralisch, hinterlässt eine bleibende Erinnerung an Erde und schwarzen Lakritz. Dieser Wein ist perfekt geeignet zu roten Fleischgerichten und Wildgerichten und ist ideal für Weinliebhaber, die Komplexität und Tiefe in jedem Glas suchen.