Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos ist ein emblematischer Süßwein aus der Region Tokaj Hegyalia in Ungarn, hergestellt von Tokaj Oremus, das im Besitz von Vega Sicilia ist. Dieser Wein wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert, wenn das Wetter die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) ermöglicht, die den Trauben ihren einzigartigen Reichtum und ihre Komplexität verleiht. Die Lese erfolgt manuell in mehreren Durchgängen zwischen Ende September und Anfang November. Nach einer zweitägigen Mazeration gärt der Most langsam in neuen ungarischen Eichenfässern über bis zu zwei Monate, gefolgt von einer Reifung von 2 bis 3 Jahren in Fässern und einem weiteren Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Mit Sorten wie Furmint, Zéta und Sárgamuskotály erreicht dieser Wein einen Alkoholgehalt von 11 % vol. In der Verkostung zeigt der Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos eine hellgoldene und klare Farbe. Seine Aromen zeichnen sich durch intensive Noten von Honig, Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose sowie Quitte und zitrusartige Noten von Limette aus. Am Gaumen ist er süß, elegant und frisch, mit einer lebhaften Säure, die die Süße ausgleicht und einen langen, seidigen Abgang hinterlässt. Er eignet sich ideal als Dessertwein, um Foie Gras oder Blauschimmelkäse zu begleiten, und wird empfohlen, bei 9 ºC serviert zu werden. Dieser Wein kann jetzt genossen oder unter optimalen Bedingungen bis zu 15 Jahre lang gelagert werden.