Flor de Matteria ist ein Autorenwein, der aus der Rebsorte Tinta de Toro hergestellt wird, aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Weinberge des Weinguts, die über 45 Jahre alt sind. Diese niedrigtragenden Weinberge bringen eine außergewöhnliche Fruchtkonzentration in den Wein. Nach der Herstellung reift der Wein 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, um eine perfekte Integration zwischen der Tanninstruktur der Sorte Toro und der Feinheit des edlen Holzes zu erreichen. Sein tiefes, undurchsichtiges Kirschrot fällt beim Ansehen sofort ins Auge und zeigt ein dichtes und beständiges Traubenkonzentrat. In der Nase hebt sich seine Komplexität und Raffinesse hervor, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten - wie Pflaumen und Feigen - die sich mit Noten von Kaffee, Kakao, Tabak und einem subtilen mineralischen Hintergrund von feuchter Erde verweben. Im Mund präsentiert er sich als ein Wein von großem Volumen und Stärke, mit einer beeindruckenden Struktur, aber samtigen und reifen Tanninen, die einen ewigen Abgang hinterlassen, mit einem gerösteten Nachgeschmack und von likörartigen schwarzen Früchten. Ein Wein, der ideal zu intensiv geflavoren Gerichten passt, wie gereiftem rotem Fleisch, Großwild, Rinderbullen und sehr reifen Käse aus Zamora.