Die Gänserillettes sind ein Gourmetprodukt, das durch seine handwerkliche Herstellung charakterisiert ist. Das Gänseschmalz wird von Hand zerzupft, was ihm eine einzigartige faserige Textur verleiht, und mit Entenfett und einer Gemüsebrühe vermischt, zu der Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie gehören. Diese Kombination sorgt für einen intensiven und cremigen Geschmack. Um den besten Geschmack zu genießen, empfiehlt es sich, sie 24 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank zu lagern und sanft umzurühren. Sie sind ideal als Vorspeise, in Sandwiches oder als Füllung für Cannelloni. Nach dem Öffnen kühl lagern. Sie enthalten keine Konservierungsstoffe, jedoch Sellerie als Allergiequelle.