Der ökologische macerierte Wermut von Bodegas Robles ist ein einzigartiges Erlebnis, das die andalusische Weinbau-Tradition mit moderner Küche verbindet. Hergestellt aus einem acht Jahre alten ökologischen Oloroso-Wein, reift er in Eichenfässern und erhält so ein elegantes Vanillearoma. Die Maceration umfasst zehn aromatische Pflanzen, die im eigenen ökologischen Weinberg von Bodegas Robles angebaut werden. Die Zusammenarbeit mit dem Michelin-Sternkoch Paco Morales führt zu einem perfekten Gleichgewicht von Süße, Bitterkeit und Säure, das die Aromen der andalusischen Gastronomie zur Entfaltung bringt. Geschmackserwartungen umfassen Quittensüße, Honig und komplexe würzige Aromen wie Wermut, Enzian, Zimt und Nelken. Ideal, um ihn pur zu genießen oder als Basis für eine Vielzahl von Cocktails.