Feine und transparente asiatische Nudeln. Im Osten als Glasnudeln bekannt, da sie dünn und transparent sind und in Suppen, Salaten, gebraten als Füllung für Rollen oder als Beilage zu zahlreichen orientalischen Gerichten verwendet werden. Anwendung: Die Glasnudeln in einen Topf geben und mit kochendem, gesalzenem Wasser bedecken. 5 Minuten ruhen lassen und gelegentlich mit einer Gabel umrühren. Abtropfen lassen und servieren. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. Zutaten: Erbsen (60%), Mungbohnen (26%) und Wasser.