Die Bio-Kombualge von Algamar ist ein hochwertiges Produkt mit ökologischer Zertifizierung, aus den tiefen Gewässern des Atlantiks stammend. Ihre große Größe und braune Farbe machen sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche. Besonders reich an Alginat und essentiellen Aminosäuren ist diese Alge nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft, da sie eine erhebliche Menge an Mineralien wie Kalzium und Magnesium liefert. In der Küche wird sie vielfältig verwendet: Sie kann verwendet werden, um Suppen, Gemüse, Eintöpfe und Tortillas einen besonderen Touch zu verleihen. Zur Zubereitung sollte sie von möglichen Schalenresten gereinigt und entweder 5 Minuten bei 200 °C im Ofen oder einfach in einer heißen Pfanne angebraten werden. Alternativ kann sie eine Stunde lang in kochendem Wasser gekocht werden, idealerweise in Kombination mit Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen. Ihre fleischige Konsistenz und ihr Umami-Geschmack machen sie zu einer unverzichtbaren Zutat in der gesunden Küche.