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Grüne Sojabohnen oder Mungobohnen (Vigna radiata) sind eine Hülsenfrucht, die sich von der gewöhnlichen Sojabohne unterscheidet. Sie ist leichter verdaulich als andere Hülsenfrüchte und enthält einen hohen Proteingehalt (35g/100g) und Ballaststoffe (22g/100g). Grüne Sojabohnen sind reich an B-Vitaminen, insbesondere Folsäure (B9). Sie sind auch reich an Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Calcium, Selen und vor allem Magnesium.
Grüne SOJA*. *Aus biologischem Anbau
Allergene: Spuren von: Lupinen und Lupinenprodukten Spuren von: Erdnüssen Spuren von: Schalenfrüchten Spuren von: Gluten Spuren von: Sesam und Sesamprodukten Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse
Einige Stunden einweichen lassen. Das Wasser wechseln und zum Kochen bringen. Ca. 2 Minuten bei starker Hitze kochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich etwas kaltes Wasser hinzufügen. Vom Herd nehmen, bevor die Schale aufplatzt. Kann auch verwendet werden, um Keimlinge aus Sojabohnen zu machen. Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Grüne Sojabohnen oder Mungobohnen (Vigna radiata) sind eine Hülsenfrucht, die sich von der gewöhnlichen Sojabohne unterscheidet. Sie ist leichter verdaulich als andere Hülsenfrüchte und enthält einen hohen Proteingehalt (35g/100g) und Ballaststoffe (22g/100g). Grüne Sojabohnen sind reich an B-Vitaminen, insbesondere Folsäure (B9). Sie sind auch reich an Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Calcium, Selen und vor allem Magnesium.
Grüne SOJA*. *Aus biologischem Anbau
Allergene: Spuren von: Lupinen und Lupinenprodukten Spuren von: Erdnüssen Spuren von: Schalenfrüchten Spuren von: Gluten Spuren von: Sesam und Sesamprodukten Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse
Einige Stunden einweichen lassen. Das Wasser wechseln und zum Kochen bringen. Ca. 2 Minuten bei starker Hitze kochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich etwas kaltes Wasser hinzufügen. Vom Herd nehmen, bevor die Schale aufplatzt. Kann auch verwendet werden, um Keimlinge aus Sojabohnen zu machen. Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
