Grüne Soja, auch bekannt als Mungbohne, ist eine biologisch angebaute Hülsenfrucht, die leichter verdaulich ist als normale Soja. Dieses Produkt hat einen hohen Eiweißgehalt von bis zu 35g pro 100g und liefert 22g Ballaststoffe, was es zu einer gesunden Option macht, um es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Außerdem ist es reich an B-Vitaminen, insbesondere Folsäure (B9), was es ideal für Personen macht, die eine signifikante Nährstoffaufnahme suchen. In Bezug auf Mineralstoffe ist die grüne Soja besonders reich an Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Kalzium, Selen und insbesondere Magnesium. Diese 500g Packung ist perfekt, um nahrhafte und wohltuende Gerichte zuzubereiten. Es wird empfohlen, die Soja einige Stunden einzuweichen, bevor sie gekocht wird; nach 2 Minuten starkem Kochen sollte sie etwa 45 Minuten lang bei niedriger Hitze weitergekocht werden. Es kann auch zur Herstellung von Sojasprossen verwendet werden. Zur Aufbewahrung sollte sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.