Mugi Miso, auch bekannt als Gerstenmiso, ist ein fermentiertes Produkt, das ein Jahr lang sorgfältig hergestellt wurde, um seinen Geschmack und seine Qualität zu gewährleisten. Dieses Miso, aus ökologischem Anbau, zeichnet sich durch seine weiche Textur und seinen ausgeprägten Umami-Geschmack aus. Hergestellt aus Vollsoja und Gerste, wird das unpasteurisierte Mugi Miso zu einem hervorragenden Verbündeten in der Küche.