TAMARI (BIO-SOJASAUCE) 1L LIMA Tamari ist eine Sauce, die nur fermentierte Sojabohnen enthält. Tamari hat einen hohen Nährwert aufgrund seines reichen Proteingehalts. Darüber hinaus ist es eine gute Quelle für Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor und enthält einen reichen Gehalt an essentiellen Spurenelementen wie Mangan, Chrom, Molybdän und Selen. Während des langen Fermentationsprozesses wandeln natürliche Enzyme die Stärke, Proteine und Fette der rohen Sojabohnen in leicht verdauliche Nährstoffe um (weil sie vorgezogen sind): Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, langsame Zucker... Durch die Fermentation entsteht Milchsäure, die eine effektive Aufnahme der Nährstoffe gewährleistet. Tamari enthält natürliches Glutamat, das während der Fermentation produziert wird. Dies ist ein natürlicher Geschmacksverstärker. Durch den Ersatz von Salz durch Shoyu oder Tamari oder Tamari mit 25% weniger Salz beim Kochen können wir den Salzgehalt in unseren Rezepten um etwa 30% reduzieren, während wir den natürlichen Geschmack der Zutaten verstärken. Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN*, Meersalz, Alkohol*, A. Oryzae. *aus kontrolliert biologischem Anbau Nährwertangaben (100ml): - Energie346 kJ/82 kcal - Fett 0 g - Kohlenhydrate 5,8 g - davon Zucker 1,7 g - Ballaststoffe 0,9 g - Protein 10 g - Salz 13,6 g Anwendung: Tamari ist das gesündere und flüssige Äquivalent zu Brühwürfeln. Die Sojasauce Tamari eignet sich sowohl für die westliche als auch für die orientalische Küche. Verwenden Sie diese Sauce nicht nur zum Würzen von Gerichten, sondern auch zur Betonung des natürlichen Geschmacks der Zutaten beim Kochen und Servieren am Tisch.