Bucky Almond Bread Mix ist eine Bio- und glutenfreie Mischung zur Herstellung von Brot zu Hause und wird in einer 10oz | 283g-Packung geliefert. Sie besteht aus Mandelmehl (54%), Erdmandelmehl und Buchweizensamen (10%) und enthält außerdem Flohsamenschalen, Inulin, Tapiokamehl (3%) und Salz. Mit Sternchen gekennzeichnete Zutaten stammen aus ökologischem Anbau. Die Mischung wird als keto, kohlenhydratarm und getreidefrei beschrieben, ohne Zuckerzusatz oder Süßungsmittel, und ist für Veganer geeignet. Pro 100 g enthält sie 24 g Ballaststoffe und 14 g Protein; die Nährwerttabelle nennt außerdem 6 g Zucker und 0 g Polyole. Zur Zubereitung den Ofen auf 175°C oder 345°F vorheizen. Den Inhalt dieser Packung mit 210g warmem Wasser und einem Teelöffel Apfelessig mischen. 1–2 Minuten von Hand kneten, 10 Minuten ruhen lassen und dann 50 Minuten backen. Das Brot wird als luftig und lecker beschrieben, eignet sich zum Frühstück und schmeckt auch noch einige Tage nach dem Backen. Enthält Mandeln.