Extra natives Olivenöl Oro Bailén. 100% Picual. Kiste mit 12 Dosen zu je 500 ml. Ursprung aus Villanueva de la Reina, Jaén. Auf 400 Metern Höhe, am Fuße der Sierra Morena, befindet sich Villanueva de la Reina. In Jaén. Seit dem 19. Jahrhundert stellt Oro Bailén seine fruchtigen und feinen Olivenöle her. Die Ernte erfolgt halb manuell, da die Oliven mit spezieller Maschinerie abgeschlagen werden, die darauf abzielt, den Stamm zu schütteln, damit die Frucht früher und in größerer Menge abfällt. Die manuelle Ernte hilft dabei, gefolgt von einer umfangreichen Arbeitskraft, um sie in Bündeln zu sammeln und anschließend in Anhänger zu laden, die die Oliven schnell zur Mühle transportieren. Das Öl wird natürlich für 15 Tage abgesetzt, wonach das gesamte Öl filtriert wird. Es wird in Stickstoff inertisierten Tanks gelagert, bei kontrollierter Temperatur im selben Keller zwischen 18 - 20 Grad, bereit für die direkte Abfüllung, bleibt das ganze Jahr über unverändert. Verkostung: Lebendige, glänzende grüne Farbe mit intensivem fruchtigem Aroma von frischen Oliven und großer Komplexität an Kräuter- und Fruchtaromen, wobei grüne Banane, Mandel und grüne Tomate hervorstechen. Am Gaumen voluminös und gut strukturiert, mit großer Ausdruckskraft, süß und leicht pikant. Es ist ein ausgewogenes und elegantes Öl sowohl in der Nase als auch im Mund. Mandeliger Nachgeschmack.