Verkostung von Castillo de Canena mit Eichenrauch Extra natives Olivenöl arbequina, das mit Eichenrauch von Castillo de Canena veredelt wurde. Flasche mit 250 ml. Aus Jaén. Das erste kalt infundierte arbequina Öl, das nach einem handwerklichen Herstellungsverfahren und strengen Qualitätskontrollen hergestellt wurde. Mit der Beratung von erfahrenen Räuchern werden verschiedene ökologische Hölzer ausgewählt, insbesondere Eiche. Türkisblaue Flasche, schwarz bedruckt. Farbe: Hellgrün mit goldenen Reflexen. Im Mund: Aromen von Apfel und Mandel mit karamellisierten Nuancen von Vanille und Toffee. Sein rauchiges Aroma eignet sich ideal für die Verwendung bei der Zubereitung aller Arten von Fleisch und Fisch, Salatdressings und Saucen. Castillo de Canena ist ein Familienunternehmen mit langjähriger Erfahrung in der Herstellung von extra nativem Olivenöl. Der Hof befindet sich in Jaén, und seine Olivenbäume werden vom Fluss Guadiana Menor bewässert. Dies alles in einer einzigartigen natürlichen Umgebung: Sierra Mágina, Sierra Cazorla und Naturpark Cazorla. Um dem Öl einen süßeren, einzigartigen und weniger scharfen Geschmack zu verleihen, wird die Fertirrigation verwendet. Die Herstellungsmethode basiert auf einem umweltfreundlichen Landwirtschaftssystem, das durch die Kombination des traditionellen Stils unserer Vorfahren mit der modernsten und ökologischsten Technologie von heute erreicht wird. Direkt nach der Ernte werden die Oliven unter Einhaltung strenger Sicherheitsprotokolle zur Mühle gebracht, um den Geschmack und die Aromen dieser kostbaren Frucht intakt zu halten. Säure: 0,2