Albamar Albino 2025 ist ein einzigartiges Produkt von Xurxo Alba, das im galizischen Weinbau hervorsticht durch seinen einzigartigen Blanc de Noirs-Ansatz mit Caiño Tinto. Die Trauben stammen von alten Reben in der Nähe des Atlantischen Ozeans, was ihre maritime Frische betont. Der Wein wird hergestellt, indem ganze Trauben ohne Kontakt mit den Schalen gepresst werden, und der Most fermentiert mit einheimischen Hefen. Danach reift er während acht Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern, was ihm Komplexität verleiht und gleichzeitig seine sortentypische Frische bewahrt. In der Nase zeigen sich Aromen von getrockneten Rosenblättern, Grapefruit und Steinfrüchten, während er am Gaumen lebendig, salzig und präzise ist, mit bemerkenswerter Säure und einem mineralischen, frischen Abgang. Obwohl er aus Salnés stammt, wird er als Wein aus Spanien vermarktet, aufgrund seines einzigartigen Herstellungsverfahrens, das eine persönliche und überraschende Erfahrung bietet.