Der Albariño DO Ferreiro Cepas Vellas 2023 ist ein unverzichtbarer Bezugspunkt unter den spanischen Weißweinen, insbesondere bekannt für seine Lagerfähigkeit und aromatische Komplexität. Er stammt von alten Weinbergen in Rías Baixas und zeichnet sich durch seine Einzigartigkeit aus, indem er ausschließlich aus Edelstahl hergestellt wird, zusammen mit einer langen Reifung auf der Hefe. Die Vinifizierung umfasst eine kleine Menge Trauben mit edelfäule, die Komplexität hinzufügen, ohne den typischen trockenen und atlantischen Charakter des Albariño zu verlieren. Aromatisch entfaltet der Wein eine Tiefe mit Noten reifer weißer Früchte, Zitrusfrüchten und wilden Blumen, begleitet von einer bemerkenswerten Granitmineralität. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, kombiniert mit einer atlantischen Säure und einer mineralischen Spannung, die sein Finale verlängern und seine Eleganz hervorheben. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch sein Gleichgewicht und sein Alterungspotential aus.