Champagner Laurent-Perrier Millésimé 2015 ist eine außergewöhnliche Cuvée, die den eleganten Stil der historischen Maison Laurent-Perrier widerspiegelt, die 1812 in Tours-sur-Marne, Champagne, gegründet wurde. Dieser Champagner wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt, und 2015 war geprägt von einem kontrastreichen Klimajahr, das in einem kühlen und trockenen September gipfelte, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigte. Die Mischung dieses Champagners besteht aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir, stammen von den prestigeträchtigen Grand Cru der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, was Frische, Struktur und eine große aromatische Komplexität verleiht. Nach Abschluss der Vinifizierung wird der Champagner für etwa 7-8 Jahre auf der Hefe in den Kellern gereift. Dieser Prozess ist entscheidend, um seinen eleganten Charakter, seine feine Perlage und die tiefere aromatische Komplexität, die ihn auszeichnet, zu entwickeln. Visuell präsentiert er sich im Glas mit einer blassen goldenen Farbe, begleitet von feinen und persistierenden Bläschen. In der Nase entfaltet er verführerische Noten von kandierter Zitrone, weißen Blumen, Honig und leichten Erinnerungen an geröstetes Brot. Am Gaumen ist er cremig und frisch, perfekt ausgewogen, mit einem langen und eleganten Abgang, der von einer zitrischen Frische und bemerkenswerter Mineralität geprägt ist. Er eignet sich hervorragend zum Pairing mit Meeresfrüchten, edlen Fischen oder feinen Gerichten und wird zur perfekten Wahl für besondere Anlässe, bei denen man auf Qualität und Eleganz Wert legt.