Der 100% iberische Eichelschinken von Cañafina ist ein hochwertiges Produkt, das von Schweinen stammt, die in der bedeutendsten Dehesa der iberischen Halbinsel aufgezogen werden. Diese Schweine ernähren sich hauptsächlich von Gras und Eicheln, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack und ein intensives, fruchtiges Aroma verleiht. Estirpe Negra überwacht jede Phase der Aufzucht, um die Exzellenz des Endprodukts zu gewährleisten. Dieser Schinken wiegt zwischen 5 und 5,5 kg und ist ideal für diejenigen, die authentische Aromen der Montanera suchen.