Die gepökelten Schweineknochen von Casa Ortega werden seit 1939 nach traditionellen Techniken hergestellt, die Qualität und Authentizität garantieren. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt, zerkleinert und in Lake behandelt, bevor es mit Meersalz gepökelt wird. Dieser Prozess hebt nicht nur den Geschmack hervor, sondern bewahrt auch einen Teil des Markes und des gallertartigen Gewebes, was sie zu einer idealen Basis zur Anreicherung von Brühen und Eintöpfen macht. Ihre Fähigkeit, Kollagen, Gelatine und essentielle Mineralstoffe bereitzustellen, bereichert jede Zubereitung und verleiht ihr Körper und Textur. Darüber hinaus sind Produkte vom Schwein bekannt dafür, eine hochwertige Proteinquelle sowie B-Vitamine und Mineralien wie Phosphor und Zink zu sein. Ohne unnötige Zusatzstoffe sind diese Knochen perfekt für alle, die eine natürliche und nachhaltige Zutat suchen, um den authentischen Geschmack in der Küche zu unterstreichen.