Olivier Leflaive Pommard 2018 ist ein hervorstechender Pinot Noir, der das strukturierte und komplexe Wesen der Côte de Beaune einfängt. Der Wein stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Parzellen in Hanglagen mit tonhaltigen Kalkböden, was ihm einen charakteristischen Charakter verleiht. Die hervorragende Jahrgang 2018 profitierte von warmen und gesunden Bedingungen, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichten und Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorbrachten. Sein Aroma ist intensiv und ausdrucksstark, mit einer Mischung aus schwarzen Früchten wie Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen, hervorgehoben von Unterholz-Noten und subtilen würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich weit und strukturiert, mit festen Tanninen, die perfekt integriert sind und eine großzügige Textur und ein kraftvolles Profil bieten, das in einem langen und anhaltenden Finish endet. Die Reifung in Fässern für etwa 15 Monate verleiht Komplexität und mildert die Struktur, wobei die Identität des Terroirs erhalten bleibt. Dieser Wein ist ideal, um ihn zu roten Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse zu kombinieren und zeigt ein bemerkenswertes Lagerpotential, das in den kommenden Jahren positiv entwickelt werden kann.