Ossian Capitel 2022 präsentiert sich als einer der einzigartigsten Weine von Ossian Vides y Vinos, aus einem einzigen Grundstück in Nieva, in der Provinz Segovia. Dieser Wein birgt das Wesen von phylloxerafreien Reben, die etwa 200 Jahre alt sind und auf Schiefer- und Sandschichten gepflanzt sind, die ihm eine einzigartige Persönlichkeit verleihen. Die Produktion beginnt mit einer vollständigen manuellen Lese, gefolgt von der Fermentation in französischen Eichenfässern mit einheimischen Hefen. Der Wein lagert 9 bis 10 Monate auf der Hefe, ein Prozess, der Komplexität und Textur hinzufügt, sowie eine hervorragende Lagerfähigkeit verleiht, ohne die Identität des Weinbergs zu verlieren. In der Nase entfaltet Ossian Capitel 2022 eine Vielzahl von Aromen, die reife weiße Früchte, wilde Blumen und balsamische Noten umfassen, alles mit mineralischen Nuancen, die typisch für den Schieferboden sind. Beim Probieren zeigt dieser Weißwein breite und elegante Eigenschaften, mit einer cremigen Textur und bemerkenswerter Frische. Er endet mit einem langen Nachhall, der mit leichten salzigen Erinnerungen mitschwingt, was ihm eine auffällige Persönlichkeit verleiht. Kurz gesagt, es ist ein Wein von großer Einzigartigkeit und hervorragender Lagerfähigkeit.