Quinta de Aves Rosé 2024 ist ein Roséwein mit einer einzigartigen Persönlichkeit, der in der vulkanischen Umgebung des Campo de Calatrava, innerhalb der VT Castilla, hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus eigenen Weinbergen und zeichnet sich durch seine ungewöhnliche Mischung aus Cabernet Franc und Graciano aus, was ihn zu einer seltenen Wahl unter den Rosés macht. Die Herstellung ist sorgfältig und beinhaltet die nächtliche Ernte, eine kurze Mazeration und sorgfältige Arbeit mit dem Hefesatz, um die Frische und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. In der Nase ist dieser Rosé überraschend und elegant, bietet Aromen von frischen roten Früchten und Steinfrüchten, zusammen mit floralen Noten, die sich mit leicht zitrischen und krautigen Nuancen verweben. Am Gaumen ist er frisch, aber mit einer soliden Struktur, einer guten Säure, einer sanften Textur und einem ausgewogenen Charakter. Sein mineralischer Charakter und sein klarer, anhaltender Abgang heben ihn von anderen leichteren Rosés ab. Er ist ein idealer Wein für die Gastronomie, vielseitig und perfekt zu Reisgerichten, Meeresfrüchten, Fisch oder jedem Gericht der mediterranen Küche. Er eignet sich auch für diejenigen, die einen Rosé mit mehr Tiefe und Persönlichkeit suchen.