Qué Bonito Cacareaba 2023 ist einer der bekanntesten Weißweine von Bodega Contador, dem persönlichen Projekt von Benjamín Romeo in der Region Rioja. Dieser Wein wird aus traditionellen weißen Rebsorten wie Garnacha Blanca, Viura und Malvasía hergestellt und repräsentiert einen modernen, komplexen und tief gastronomischen Rioja-Weißwein. Die Fermentation und Reifung dieses Weins erfolgt in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von etwa 10 Monaten. Dieser Prozess, bei dem die Feinhefe bearbeitet wird, verleiht dem Wein mehr Volumen, Komplexität und eine hervorragende Entwicklungskapazität. In der Nase ist der Que Bonito Cacareaba sehr ausdrucksstark und elegant, mit Aromen von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und tropischen Früchten. Diese Noten werden von einem subtilen Hauch von Vanille, milden Gewürzen und einem leichten Rauchfond begleitet, der von der Reifung herrührt. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein großzügig, cremig und ausgewogen, mit einer sehr gut integrierten Säure, die trotz seines Volumens Spannung und Frische verleiht. Der Abgang ist lang, mineralisch und anhaltend, was seine große Komplexität und gastronomische Fähigkeit zeigt. Er eignet sich ideal zur Begleitung von Gerichten wie fettem Fisch, Zubereitungen von Meeresfrüchten, Reisgerichten, Geflügel, kreativer Küche oder gereiftem Käse. Außerdem hat er ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial in der Flasche, das es ermöglicht, seine Qualität im Laufe der Zeit zu genießen.