Eine Hommage an den traditionellen Wermut, der in den Verkaufskellern von Weingütern verkauft wurde und an die krautigen und medizinischen Aromen dieser Lokale erinnert. Er wird aus eigenen Reben von Macabeo und Xarel·lo hergestellt. Nachdem der erste Winter vergangen ist, wird die Formel für roten Wermut hinzugefügt, was zu einer Basis für Wermut führt, die dann verfeinert und zwischen neun und zwölf Monaten in Fässern gelagert wird. Die Fässer, die zuvor Jerez-Weine enthielten, wurden früher für den Transport von Wein verwendet und werden heute für die Lagerung des Wermuts angepasst.