Bei der Weinlese werden mehrere Durchgänge im Weinberg durchgeführt. Nur die Trauben, die mindestens 50% Botrytisbeeren enthalten, werden ausgewählt. Nach dem Entrappen werden die Beeren 4 bis 12 Stunden lang mazeriert, um später gepresst zu werden. Dieser Spätlese ist ein sehr interessantes Cuvée aus verschiedenen Rebsorten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für mindestens 20 Tage. Abschließend reift der Wein 3 Monate in ungarischen Eichenfässern und wird dann für 10 Monate in der Flasche veredelt. Was geschah während des Weinzyklus im Jahr 2020? Trotz des milden und regnerischen Winters gab es keine Schäden im Weinberg. Die Monate November und Dezember waren die regenreichsten der letzten 10 Jahre. Der Frühling war trocken, kalt und der Austrieb erfolgte wie geplant. April und Mai waren regnerisch. Die Beerenreife war leicht verzögert. Im Oktober, während des Höhepunkts der Weinlese, war die Luftfeuchtigkeit die höchste der letzten Jahre.