Die Scholle ist ein speziell ausgewählter weißer Fisch aus dem Atlantischen Ozean. Unter dem wissenschaftlichen Namen Lepidorhombus boscii besticht dieser Fisch durch seinen milden Geschmack und seine Vielseitigkeit in der Küche. Die Stücke wiegen etwa 1 kg, sind ideal zum Filetieren, können aber auch ganz im Ofen oder in Stücke gekocht werden. Empfohlene Zubereitungen sind panieren, braten oder in Sauce. Zudem kann die Haut abgezogen und die Gräte für eine Fischbrühe verwendet werden. Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Produkt keine Allergene enthält.