Der Verzehr von Insekten ist aufgrund der Umweltauswirkungen unserer Ernährungswahl eine nachhaltige und nahrhafte Alternative. Entomophagie, das Essen von Insekten, ist eine jahrhundertealte Praxis, die lebenswichtige Nährstoffe liefert. Derzeit konsumieren weltweit etwa 2 Milliarden Menschen Insekten. Es ist wichtig, diese Option in Betracht zu ziehen, um zur Nachhaltigkeit des Planeten beizutragen.